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分享眉的随意早餐: 热度 23 木子眉 2013-2-27 00:07; 每都很忙碌的现代人,周末的早餐就多加了一点点爱心 IMG_0084.JPG; 14474 次阅读|38 个评论

分享【一刀大厨】炸油条、凉拌白菜: 热度 24 石一刀 2012-11-25 04:31; Youtiao, Deep Fried Chinese Bread Sticks 在国内，早餐不爱吃油条，可免则免，担心油炸食品，担心不卫生。人就是这么怪，在外面生活久了，偶尔炸一次油条，觉得美味极了。它的英译名，中式炸面包条，译的好，赋予了新意义。俺不久前炸了一次，就着甜豆浆，吃到动不了。本刀的方法简单，不妨一试。料（3-4 人早餐；如果大侠你胃口奇佳，这就是2人早餐，1人早餐也备不住）: 原则是 self-raising 自发粉：普通面粉：水为 1：1：1 1 杯（self-raising ）自发粉, 1 杯普通面粉, 1/2 tsp酵母, 1 撮食盐, 1 杯凉水. 炸制: 1. 睡前用上诉原料和面，盖好保湿，放在凉爽的地方过夜。本刀的厨房晚上不超过20摄氏度，就随意放那儿了。 2. 第二天早起使用。先把面板上刷层植物油，自己手也涂油，揉面几分钟。 3. 把面擀成约1 cm 厚的片 (see A), 然后切成 16 条 (see B). Youtiao, Deep Fried Chinese Bread Sticks 4. 加热炸锅里的油到偏高温，油温高有助于大炸出的油条泡大，酥脆。本刀往往中温既止，担心高温与健康的关系。 5. 下油锅前，用筷子压在面条的中间 (see 1), 一压到底，使分出的两条藕断丝连 (see 2); 其实用刀背就行，拍这组照片时本刀尚未想到这一点。然后轻轻抻长一点，下油锅（see 3，这张图里的油温很高，看看那膨胀的大泡). 炸至金黄色 (see 4，这张的油是中温，起泡效果不如上一张). Youtiao, Deep Fried Chinese Bread Sticks 英文菜谱，请点这里。 Chinese Leaves Salad with Sesame Paste 冬天吃肉喝汤多了，可以用这个菜爽口。主料: 1. 半颗大白菜（挑小的、嫩的）切细丝. 2. 50 g 绿豆粉丝泡软煮熟后过凉水. 3. 2 个鸡蛋摊成薄饼后切丝（图里的蛋一点都不黄，不仔细看都分辨不出来）. 4. 另外，可根据个人口味加rocket leaves 或洋葱丝等. 调味酱: 把下述材料拌匀 1又 1/2 tbsp 芝麻酱 1/2 tbsp 麻油 1又 1/2 tbsp 生抽 1/2 tbsp 醋 1/2 tbsp 糖 1/4 颗大蒜，捣碎 1 tbsp 凉水英文菜谱，请点这里。; 25245 次阅读|36 个评论

分享见过兔娃洗脸刷牙吃早餐么？: 热度 15 兔儿爷 2012-11-1 14:26; http://www.youtube.com/watch?v=1SqBdS0XkV4; 个人分类: 幽默|9562 次阅读|29 个评论

分享周日早餐: 热度 22 bluemei 2012-10-22 09:32; 松散的周日早晨，毫无干扰的睡了个懒觉，起来后饭也是两顿并做一顿来吃了。也还是没有含糊。起来先煮了一锅鸡骨粥选用了＂Italian Arborio Rice"，口感超好。同时烤了些＂蟹壳黄＂－－山寨的（肉馅是昨晚调好的，只需把酥皮从冷冻库里请出来化冻片刻）真正地蟹壳黄是用发酵面加油酥制成的。顺手做几个小菜。用薄荷叶炒的豆腐干，非常地好吃，香气袭人呢。薄荷叶再看看酥软香口的＂蟹壳黄＂稍稍地咬了一小口，看看里面。很小，一张酥皮做了９个，几乎一口一个呢，一咬，酥皮纷纷落下。; 个人分类: 我家餐桌|46495 次阅读|127 个评论

分享婉儿，俺给您送早餐来了: 热度 32 都市小人物 2012-6-27 21:25; 昨晚，看到我们的婉儿在忙于珍珠湾第一届的书法大赛投票工作直到凌晨四点多钟（也许到天亮，因为四点多我休息了，在这之前还见她做些投票限额的修改）不容易呀。如此全心全意为湾民服务的无私奉献精神深深的感动着我，所以，我也早早起来为她做早餐，婉儿，我不知道您喜欢吃什么，只能做几款任您挑选了开胃酸辣粉菜肉馄饨越式牛肉粉鸡蛋瘦肉粉沙丁鱼牛角包猪肉香菇韭菜水饺栗子芝麻糊谢谢婉儿They的团队为我们带来轻松愉快的活动！; 个人分类: 陈太厨房|35517 次阅读|102 个评论

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