标签: 雪耳

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分享【一刀大厨】蜜酒雪耳年糕羹: 热度 25 石一刀 2012-6-26 20:18; 全名应为：威士忌蜂蜜雪耳红豆年糕羹，无刀胜有刀的甜品！简称蜜酒雪年羹。雪耳冷水泡软，去梗，洗净红豆年糕片过水清洗后，与前者一起下高压锅，水没过材料加少许白糖，一点盐。（一刀的独门秘诀是糖少放甚至不放，盐要有一点才出味）高压锅上气后45分钟关火，自然冷却开锅。如果是普通炖锅，文火3个半小时，直到雪耳软糯用1 tsp 威士忌（或樱桃白兰地、伏特加等等烈性酒），调和蜂蜜（或枫叶糖浆、桂花糖浆等等），浇到上面。; 12181 次阅读|38 个评论

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