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天津狗不理包子总店
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[发了一帖，言谈里馋了某某人，其人咽口水几多，还不过瘾，说是要将此帖搬来。口水碍事，自然挪而不动，非本人出马不可。]
说到天津的狗不理包子，那可是海内外出了名的。只不过作为天生的语言纯粹主义者(purist)，咱对狗不理这几个字的粗俗一直耿耿于怀，时常里咬牙切齿。话说回来了，就算本人睁一只眼闭一只眼，他狗不理包子店也常常心虚，不然为何一遍又一遍地解释，一次又一次地演义，一个包子的名称就有好多种说法？什么乡里来了个“狗娃”，不苟言笑，做事实在，把个举国上下人人都会捏的包子弄得个把式。本来是卖给扛大活做苦力的，硬是到后来连那豁了牙的慈禧太后都赞不绝口。好一顿拽啊。噢，难不成包子要出名，就得取名狗不理？当年狗娃自己也觉得臊得慌，想出个名字“德聚号”。怎么着，被否决了。为什么？群众不答应。咱天津人觉得那文绉绉的名字不够俗，不合天津口味。还是狗不理叫起来顺畅，响亮。这就是民风。好嘛，牌子创出来了，享誉海内外了呢。走出了天津卫，就得给人家个解释了吧。一时间说法各异，总是难以令人信服，说穿了就是俗不登大雅之堂，绫罗绸缎也遮掩不了一身囊膪，况且还剃了个光头，明晃晃地耀眼。
抛开语言，纠结，情理这些大概念，讲讲故事的缘由。话说今年五月第四次去天津，闲谈间，主人很亲切地询问，“咱们天津狗不理包子还行吧？”答曰，无可奉告，还没吃过。啊？
其实不是主人疏忽，因为那包子实在没有什么特别，就是忽悠完了当地人，接着忽悠外地人的。如今真正赚钱的还是那些传说中的佐料，配料。这和喝酒一样，多少人能品尝出两种烈性酒的差别？包子嘛，还是面皮和肉馅的，不是吗？
狗不理包子当然有独到之处，人家放骨头汤做馅，用米发面做包子的，包子大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。只是在中华大地，菜肴丰富多彩，吃食花样众多的星空，也实在算不了什么。所以，从孔圣人那句“名不正则言不顺”里得了个启迪，一声狗不理，众小儿无不回头观望。从此大红大紫。
打住，风凉话不宜多说。人生一场，总算去了趟狗不理包子总店，吃得那才叫不明不白。不过您还是羡慕咱去吃包子去了，对吧？
那天，阳光明媚，蓝天明净，店面一片清静
不知道晚上的霓虹灯咋样，这招牌似有些夸张
餐厅有五层，包间无数，可谓排场
品牌生意，甚是讲究；结合民俗，看着舒服
一到钟点，快板伺候；解说狗不理这几个字的由头。。。俗就是累，俗不嫌累
包子来了，看着不错，吃了还好
各种配料，不见稀奇
这道凉菜倒是天津特色
地方小炒
脆口清凉
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发表评论 评论 (57 个评论)
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- 觉得南翔馒头（不是包子）比狗不理包子好吃。
VANO: 哇！ 又来了。原来作者真是您啊！ 鼓掌，PIAPIAPIAPIA..
南翔小笼包您喜欢吃吗？ 我两个都喜欢吃的。
- 回复 RidgeWalker
- 狗不理包子里边有酱油，馅儿小，还不如上海小笼包实在。
VANO: 狗不理包子也有点舔的吧。
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- 美国都有狗不理包子店，就是不很地道。
VANO: 有点酱油才好吃。日本喜欢酱油味道。
可惜日本没有狗不理包子。
有的话，一定火热。
- 回复 RidgeWalker
- 视频那一栏里有mp3选项，把URL放入就行了。
fuji: 歌是怎麽贴的，好听！都没顾得上看。。。
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- 热出汗了？
人間的盒子:
- 回复 RidgeWalker
- 在国内那些日子，顿顿大餐，早餐省了，还是吃不动了。
人間的盒子: 最接近口水的表情只有这个了。
- 回复 RidgeWalker
- 音乐网址。
fuji: 什么是URL？
比如：hongdou9.com/ww.mp3
- 回复 RidgeWalker
- 不流口水就好，淑女形象，呵呵
yuki:
边吃边听音乐~~~
戴上墨镜，带好纸巾~~~- 回复 RidgeWalker
- 找酒呢？
铜山: 哇~~ 又有宴会啦！俺不请自到~~~~~~
可是缺少一样东东哎！找了几个来回也没看见~~~
