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鸳鸯蛋 -- 愿湾民们似鸳鸯一样, 合合爱爱, 团团圆圆

热度 8已有 19921 次阅读2014-12-31 03:11 |系统分类:家常美食


鸳鸯蛋  

这是我小时候特别爱吃的。只是当时鸡蛋和肉都要凭票供应, 所以只有逢年过节时才能吃上。

新年就要到了, 献上这道菜肴, 愿湾民们似鸳鸯一样, 合合爱爱, 团团圆圆。
 
原料: 鸡蛋,bisquick面粉小半碗,LEEK,猪肉馅半磅,酱油,盐,ketchup,糖,葱、姜末各少许,淀粉, 干红辣椒少许。

 制法: 
1。将鸡蛋放入锅中煮熟,捞起放冷水里浸一会,剥去蛋壳,用刀切成两半,把蛋黄取出放入盘内。
2。猪肉馅放碗内,加入酱油、白糖、精盐、鸡精、淀粉,葱姜末和清水两三勺,搅拌,将蛋黄压碎,拌上劲成馅。
3。LEEK洗净,bisquick面粉用水调成糊。 
4。将切开的鸡蛋,刀口向上,平放盘内,再把肉馅分成等份,每个蛋上放一份,用手蘸点面糊,略压,使之成半边鸡蛋形,合拢成鸳鸯蛋。


香炸鸳鸯蛋 

锅内放入食油烧至六成热时,鸳鸯蛋挂面糊,下锅炸呈金黄色捞起。 撒上胡椒粉即可。


焖烧白暂鸳鸯蛋

锅内放入鸡汤,放入鸳鸯蛋,小火焖烧五分钟左右,勾芡出锅即可



酸辣鸳鸯 


锅中略放油,加入酱油、ketchup,干红辣椒, 糖、炸好的鸳鸯蛋,加两三勺水,LEEK, 盖上锅盖略焖三、五分钟左右,装盘即可。



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发表评论 评论 (12 个评论)

回复 陈营 2014-12-31 03:41
不带这样的,吃不起,就说吃不起,写成鸳鸯蛋,摆上个猕猴桃,冒充茶叶蛋啊
回复 jjsummer95 2014-12-31 04:02
陈营: 不带这样的,吃不起,就说吃不起,写成鸳鸯蛋,摆上个猕猴桃,冒充茶叶蛋啊
        
回复 宜修 2014-12-31 04:50
陈营: 不带这样的,吃不起,就说吃不起,写成鸳鸯蛋,摆上个猕猴桃,冒充茶叶蛋啊
  
回复 宜修 2014-12-31 04:51
谁愿意跟我分享,我吃蛋白,你吃蛋黄?
回复 Pisciculture 2014-12-31 06:13
这比棒打鸳鸯还坏吧?
回复 Pisciculture 2014-12-31 06:14
宜修: 谁愿意跟我分享,我吃蛋白,你吃蛋黄?
你干脆吃蛋壳得了。 绝对低脂肪低胆固醇。
回复 宜修 2014-12-31 06:44
Pisciculture: 你干脆吃蛋壳得了。 绝对低脂肪低胆固醇。
  
回复 宜修 2014-12-31 06:45
Pisciculture: 这比棒打鸳鸯还坏吧?
  
回复 jjsummer95 2014-12-31 07:03
Pisciculture: 这比棒打鸳鸯还坏吧?
  
回复 三不侯组合 2014-12-31 12:07
哈。香
回复 Chi202 2014-12-31 13:29
宜修: 谁愿意跟我分享,我吃蛋白,你吃蛋黄?
分享鸳鸯蛋?  
回复 宜修 2014-12-31 22:47
Chi202: 分享鸳鸯蛋?   
没吃过。

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