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我们还能理直气壮地说自己来自礼仪之邦吗?

2012-10-11 17:37| 发布者: 新闻速递| 查看: 214| 评论: 4|原作者: 平凡往事|来自: 珍珠湾全球网

摘要: 在美国,每周去自助餐馆几乎成了我的一种习惯。过去是为将就儿子,因为他很喜欢在那里挑挑拣拣,这许是一个孩子潜意识里渴望自由的开始吧。后来,儿子上高中,上大学了,他的朋友都是美国人,有机会我就会请他们一次 ...

在美国,每周去自助餐馆几乎成了我的一种习惯。过去是为将就儿子,因为他很喜欢在那里挑挑拣拣,这许是一个孩子潜意识里渴望自由的开始吧。后来,儿子上高中,上大学了,他的朋友都是美国人,有机会我就会请他们一次。不为别的,就是想给儿子争点面子,而他们的选择也是自助餐馆。慢慢我也开始喜欢那里了,因为有许多选择的机会,对平时过惯了呆板,单调生活的人,总是对改变,哪怕是很细微的变化都会情有独衷。

 

 

每到周六,我都会带上全家不远万里,忍着饥饿,开车一个多小时奔向那里。长此以往,芝加哥自助餐馆里的老板和服务员几乎没有不认识我的。而且每每还会给我开个小灶,比如我爱吃蒸蟹,他们见我来了,就一定为我单独蒸一盆端上来。而且哪家是新开的,有什么特色,环境好坏等我都了如指掌。因为请朋友就要去体面一些,贵一些的地方;而自家用餐便可选择实惠点的。

 

 

昨天我去郊区办事,朋友说离我半小时的路程有一家韩国自助餐馆。这家店全美都有连锁店,而且非常著名,在芝加哥就仅此一家。我这个人最怕走生路,但为了一饱口福,我也只能勉为其难。办完事,在GPS的指引下我还真的找到了这家韩国餐馆,只是离开业的时间还有一小时。没有办法,要么回去,要么耐心等待。当然对我这个以食为天的人来说,吃比什么都来得重要。还好,这家韩国自助餐馆和一个大商场比邻,我正好借此机会去买些日常生活用品。一个小时后,我排队进了这家餐馆,给我的印象是里面装璜一般,但很干净,面积也很大,服务员却很少。但每个人都一路小跑地为客户服务,而且很有次序,领位和服务员没有区别,谁碰巧有空,客人有需要,服务就到那里。服务性质总是随机应变,没有闲人,都跟上了发条的时针一样不停地运转。最让我不解的是,他们虽然人少,但只要你的盘子满了,马上就有人过来取走,好像有雷达监视似的。我还发现,无论男女服务员都很瘦弱,但非常有礼貌,而且每个人的脸上总洋溢着谦卑的笑容。以上这些都和华人餐馆的服务生形成鲜明对比,华人餐馆服务生虽多,却往往你不叫她过来,她们就像根本与你无关似的,旁若无人。我不得不叹服韩国人的管理水平和服务人员的素质。

 

再说食品,这里是海鲜和寿司自助餐。所有的海产品我只能用一个字来形容:鲜!如果再说点什么就是这里的一切食品都能保质保量。比如蟹角就全是地道的阿拉斯加雪蟹角,而且咸淡适度。决不像华人馆子里的,都能咸死人,而且像放了多久没人知道。火烤的大对虾和油炸大蟹,香而不腻;清蒸螃蟹和黑石斑鱼更是滑嫩可口;而且每人的桌子上都备有专门吃蟹的工具,仿佛在时刻鼓励每个就餐者都吃好吃够似的。相比之下,我感觉华人这方面的不足,他们只注重外在的东西,善于投机取巧。他们东西品种虽多,但质量实在不敢恭维。比如蟹角不新鲜不说,还故意做得非常咸,似乎生怕人多吃似的,而且大部分地方还有专人在站岗,每次只给客人夹一只蟹角。这和自助餐的理念完全不符,寿司的品种和成色就更无法相比了。韩国馆子的特色是,鲜,精,真正自助,服务一流,让你留连忘返,回味无穷,吃过一次还想下一次。而在华人开的馆子里,除了有一种让你吃得饱饱的感觉外,经过比较后真就不想回头。

 

结账时,我发现账单上的钱数比中国人的馆子贵出一倍多,但我认为物有所值,吃得过瘾,舒服,意犹未尽,下次还想来。

 

 

事后想想,在华人经营理念中总会搀杂些急功近利和投机取巧的东西。喜欢耍小聪明也是咱国人的特色,而韩国人就有大智慧,让人得其所好,有做回头客的愿望。我真的不愿意给出这个结论,因为我也是他们中的一份子,但我却不能说谎。

 

 

我们丢掉了太多优良传统,希望海外华人的素质能有所提高,不然我们再说是来自礼仪之邦,自己都觉得脸红。


鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过
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最新评论

引用 2012-10-11 23:15
看来美国的华人餐厅,也存在一些服务上的问题。。。
日本的华人餐厅好像没有这样的现象。 服务都是非常好的。
引用 2012-10-11 14:06
纽约的一家韩国海鲜自助店,为了改变洋人对我们厕所的看法,不失去洋客人,特意用了自动加换马桶垫塑料纸机器,比洋人厕所还高级。

我要是有店,一定在厕所上多投入,别让白人谈虎色变。让他们知道,我们中国人也懂厕所卫生。民航飞机上厕所还爱洒花露水,奇怪!不知道吗,越洒花露水越臭,因为花露水本身带一种让气味飘散更有效的成分。

纽约华人区开了一家比较高级购物Mall,结果厕所还没走到,臭味就漂来了。哎呀,我那悲哀呀!我真恨不得申请专门检查厕所卫生的义务工作, 就是为了别让其他族裔那我们的厕所说事啦,我听了,忍了这么多年 我够了。也见过华人店厕所很干净的!
引用 2012-10-11 13:45
一次送孩子去周末辅导学校,韩国的学校,放学时穿着白衬衫打领带的校长站立在楼梯口笑容满面送孩子:他要亲眼看见孩子是被家长接走的,孩子不可以自己离开。

华人学校:老板在家休息,派个打工的替他值班,结果当天该校在装修,拆掉了全部楼梯扶手,好可怕, 学生放学一拥,很容易从2楼楼梯摔到一楼来!那些员工竟然坐在一起,不关我事。我高声叫唤了一声才把他们招来维持次序。。。

这种人心思在照顾学生上还是在打混?对孩子们有一点责任心吗?还能赚那么多钱?
引用 2012-10-11 13:29
有意思!
我也经常碰到类似情况,想想主要还是华人移民的经济能力差,老想薄利多销,肯定牺牲质量。另外也是韩国比我们发达,百姓的生活水平高,自然消费水平不同。

但是很多事情更是习惯,观念问题:卫生。重视起来,搞得干净些,花不了几个钱,甚至不花钱,也不至于那么脏。还有人员培训,往往经理人自己都做不好还怎么教育员工?

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